igt lazio
Pietrini
Questo vino nasce in una piccola vigna sulle colline Sabine, dove tradizione e innvazione si fondono con la passione per la viticoltura e per il territorio. Ottenuto da uve Trebbiano,MalvasiaeGrechetto.
La bassa resa di uva per vite e l’alta attenzione in vigna di questo vino un prodotto unico.
Da consumarsi ad una temperatura di 8-10 gradi e in buona compagnia.
Denominazione
IGT Lazio
Esposizione solare
Sud/sud-ovest
Sistema di allevamento
Guyot
Terreni
Argillosi con strati sabbiosi
Vitigno
Malvasia del lazio 50%
Grechetto 25%
Trebbiano Toscano 25%
Grado alcolico
da 12,5 % vol a 13,5% vol
Area di produzione
Zona Petrini nel comune di Magliano Sabina e Via San Vito nel comune di Montebuono
vendemmia
Manuale con selezione dell’uva in vigneto e prima della pigiatura
epoca di raccolta
La malvasia del lazio tra la seconda e terza decade di settembre. Il grechetto e il trebbiano la seconda decade di settembre
vinificazione
Viene effettuata per singola varietà, parziale macerazione a freddo a contatto con le bucce.
affinamento
In botti di acciaio inox.
temperatura di servizio
8/10°
abbinamenti consigliati
La complessità data dall’assemblaggio dei tre vini lo rende un vino molto versatile che può spaziare dall’aperitivo ai primi aromatici.