cabernet sauvignon
Pietrini
Questo vino nasce in una piccola vigna sulle colline Sabine, dove tradizione e innvazione si fondono con la passione per la viticoltura e per il territorio. Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon. Le uve diraspate e pigiate rimangono a contatto con le bucce per due ore ottenendo un colore rosa chiaretto.
Da consumarsi ad temperatura di 10-12 gradi e in buona compagnia.
Denominazione
Cabernet Sauvignon
Esposizione solare
Sud/sud-ovest
Sistema di allevamento
Guyot
Terreni
Argillosi con strati sabbiosi
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Grado alcolico
13 % vol
Area di produzione
Zona Petrini nel comune di Magliano Sabina e Via San Vito nel comune di Montebuono
vendemmia
Manuale con selezione dell’uva in vigneto e prima della pigiatura
epoca di raccolta
Seconda metà di agosto
vinificazione
Rosè di pressa e vinificato in bianco
affinamento
12 mesi in botti di acciaio inox
temperatura di servizio
10/12°
abbinamenti consigliati
Si accompagna al meglio con aperitivi, primi piatti con sugo, carni bianche e pesce.